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マンゴーばっかり集めてみました♪只今136マンゴーが集まってます♪
ラフテー
★・★・材料・★・★
豚三枚肉・・・1000ｇ前後
醤油・・・150ｃｃ
泡盛・・・220ｃｃ
黒砂糖・・・150ｇ前後お好み
あれば、ねぎの青いところやしょうが
★作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.三枚肉をたっぷりの水で下茹でする。
30～40分茹でたら水を取り変えて煮るを3回ほど
繰り返すと油っぽさが大分少なくなり食べるとき
くどくなくなる。（ねぎやしょうがと一緒に）
2.最後茹でたお湯が冷めるまでそのまま放置し、
冷めたら食べやすい大きさにカットする。
3.鍋に泡盛、醤油、黒砂糖、お好みでだしのもと、
お水を200ｃｃ前後入れ沸騰させたら、肉を入れ
1時間ほど煮る。一度冷まして再度加熱したほう
が味がしみやすい。
豚三枚肉・・・1000ｇ前後
醤油・・・150ｃｃ
泡盛・・・220ｃｃ
黒砂糖・・・150ｇ前後お好み
あれば、ねぎの青いところやしょうが
★作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.三枚肉をたっぷりの水で下茹でする。
30～40分茹でたら水を取り変えて煮るを3回ほど
繰り返すと油っぽさが大分少なくなり食べるとき
くどくなくなる。（ねぎやしょうがと一緒に）
2.最後茹でたお湯が冷めるまでそのまま放置し、
冷めたら食べやすい大きさにカットする。
3.鍋に泡盛、醤油、黒砂糖、お好みでだしのもと、
お水を200ｃｃ前後入れ沸騰させたら、肉を入れ
1時間ほど煮る。一度冷まして再度加熱したほう
が味がしみやすい。
黒糖で作るとけっこうコクがでます。
甘みも強くなるかな？という感じなので好みで加減してください。
このタレで煮たまごを作るとめちゃくちゃおいしいんですよ！
タレもいろんな活用ができるので残ると冷凍してます。
チャーハンにもおいしいですよ！
甘みも強くなるかな？という感じなので好みで加減してください。
このタレで煮たまごを作るとめちゃくちゃおいしいんですよ！
タレもいろんな活用ができるので残ると冷凍してます。
チャーハンにもおいしいですよ！
2006年09月10日
Posted by nyao at 20:00│Comments(0)
│☆ 沖縄の料理
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